綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,、按照綠色食品標準生產(chǎn),、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品,。所以綠色食品對產(chǎn)地有嚴格的要求,。
一,，對空氣環(huán)境質(zhì)量要求
綠色食品產(chǎn)地空氣中各項污染物含量不應超過下列表中的濃度值：
綠色食品水稻,、小麥等農(nóng)作物生產(chǎn)用灌溉水主要包括地面水（河流、湖泊,、水庫,、池塘等）、地下水和天然降水,。灌溉用水除要求地面水,、地下水、天然降水充沛供給之外,，更重要的是對水質(zhì)的要求,。只有經(jīng)過監(jiān)測，符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》對農(nóng)田灌溉水中各項污染物的指標要求的,，才可作為灌溉水用于綠色食品水稻,、小麥等農(nóng)作物生產(chǎn)。
《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》規(guī)定了灌溉水的pH值,、總汞,、總鎘、總砷,、總鉛,、六價鉻、氟化物,、化學需氧量,、石油類、糞大腸桿菌等污染物的指標要求,。
綠色食品產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水中各項污染物含量不應超過下列表中的濃度值：
灌溉水受污染后,，污染物通過灌溉在土壤中積累，然后通過根系吸收入農(nóng)作物體內(nèi),，可對農(nóng)作物產(chǎn)生直接影響,，使作物減產(chǎn)，品質(zhì)降低,。其中的有害重金屬能與作物原生質(zhì)中的蛋白質(zhì)結合,，導致細胞死亡，即使在少量的情況下,，也能置換植物蛋白中的鐵,、錳等元素，使酶的活性受到抑制,、阻礙呼吸等一系列代謝過程,。因此綠色食品水稻,、小麥生產(chǎn)基地要選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染的地區(qū),，要遠離對水造成污染的工廠礦山,，最好位于地表水、地下水上游,。對于某些因地質(zhì)形成原因而致使水中有害物質(zhì)如氟超標的地區(qū),，也要避開。
三,，漁業(yè)水質(zhì)要求
綠色食品產(chǎn)地漁業(yè)用水中各項污染物含量不應超過下列表中的濃度值：
四,，畜禽養(yǎng)殖用水要求
綠色食品產(chǎn)地畜禽養(yǎng)殖用水中各項污染物不應超過下列表中的指標要求：
五，土壤環(huán)境質(zhì)量要求
土壤受到重金屬,、農(nóng)藥殘留等污染物的污染后，就會影響植物的生長,，影響農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量,，通過土壤-植物-動物-人體食物鏈，最終危害人類的身體健康,。
一,、選擇位于土壤元素背景值正常區(qū)域的產(chǎn)地，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不應有金屬或非金屬礦山,。如果土壤中某些元素如重金屬元素自然本底過高,，便會轉(zhuǎn)移、累積于植物體內(nèi),，并通過食物鏈危害人類,；
二、選擇生態(tài)環(huán)境較好,，未受到工,、農(nóng)業(yè)污染、生活,、交通等污染的產(chǎn)地,。工業(yè)污染主要是指工業(yè)“三廢”對土壤的污染。農(nóng)業(yè)污染主要是指化肥,、農(nóng)藥等化學投入品對土壤的污染,。生活污染主要指生活廢水和垃圾污染。交通污染主要為汽車排放物的污染,；
三,、考慮土壤肥力指標，應選擇土壤有機質(zhì)含量較高的地區(qū),。
四,、應按照《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》中對土壤環(huán)境質(zhì)量的要求,，進行科學的監(jiān)測評價。在標準中區(qū)分旱田和水田,，并且按照不同的pH值規(guī)定了對鎘,、汞、砷,、鉛,、鉻、銅等6種污染物的指標要求,。只有通過環(huán)境監(jiān)測評價,，各項指標都達到要求了，才可以做綠色食品的產(chǎn)地,！
綠色食品產(chǎn)地各種不同土壤中的各項污染物含量不應超過下列表中的限值：
