根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》的規(guī)定，三贊膠等5種食品添加劑新品種的申請已通過專家評審委員會技術(shù)審查,，現(xiàn)公開征求意見,。截止時間2018年12月26日,，逾期將視為無意見。
三贊膠為食品添加劑新品種,，用于肉灌腸類,、果蔬汁（漿）飲料、植物蛋白飲料,。
三贊膠為食品添加劑新品種,，可用作為增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑,，用于肉灌腸類,、果蔬汁（漿）飲料、植物蛋白飲料這三類食品中,，最大使用量分別為5.0 g/kg,、1.4 g/kg、1.3 g/kg,。需要注意的是,，在果蔬汁（漿）飲料、植物蛋白飲料中相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量,。
據(jù)了解,，三贊膠是以鞘氨醇單胞菌屬菌株TP-3為產(chǎn)生菌，以葡萄糖和無機碳源為主要原料,，經(jīng)發(fā)酵,、提取、干燥等工藝制成的產(chǎn)品,。工藝必要性為：該物質(zhì)作為增稠劑用于肉灌腸類（食品類別08.03.05）,、果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03）和植物蛋白飲料（食品類別14.03.02），改善產(chǎn)品感官質(zhì)量,，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
另外,，還有4種食品添加劑新品種也在本次公開征求意見,。其中,，擴大使用范圍的食品添加劑為：焦糖色（加氨生產(chǎn)）、焦糖色（普通法）,、聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）,；擴大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑為：丙酸及其鈉鹽、鈣鹽,。
焦糖色（加氨生產(chǎn)）
焦糖色（加氨生產(chǎn)）作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）,，允許用于白蘭地、威士忌,、朗姆酒,、配制酒、調(diào)香葡萄酒,、黃酒,、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07）,。國際食品法典委員會,、歐盟委員會、美國食品藥品管理局,、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為著色劑用于酒類,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過200 mg/kg bw,。
工藝必要性：該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07）,，調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64-2015）,。
焦糖色（普通法）
焦糖色（普通法）作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）,，允許用于白蘭地、威士忌,、朗姆酒,、配制酒、調(diào)香葡萄酒,、黃酒,、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07）,。國際食品法典委員會,、歐盟委員會、美國食品藥品管理局,、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為著色劑用于酒類,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定,。
工藝必要性：該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07）,，調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤,。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64-2015）。
聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）
聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）,，允許用于可可制品,、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品,、糖果和巧克力制品包衣等食品類別,。本次申請用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）,、頂飾（非水果材料）和甜汁（僅限巧克力涂層）（食品類別05.04）,。國際食品法典委員會、歐盟委員會等允許其作為乳化劑用于裝飾糖果,、頂飾或可可和巧克力制品,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為7.5 mg/kg bw,。
工藝必要性：該物質(zhì)作為乳化劑用于裝飾糖果（如工藝造型,，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁（僅限巧克力涂層）（食品類別05.04）,，改善巧克力涂層的涂布性,。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）》（GB 1886.95-2015）。
丙酸及其鈉鹽,、鈣鹽
丙酸及其鈉鹽,、鈣鹽作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于面包,、糕點等食品類別,，本次申請作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝。國際食品法典委員會,、歐盟委員會,、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為食品添加劑或食品工業(yè)用加工助劑用于食品,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果,，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。
工藝必要性：該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝,，提高酵母在含有丙酸及其鈉鹽,、鈣鹽等防腐劑的面包中的發(fā)酵速度。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 丙酸》（GB 1886.210-2016）,、《食品添加劑 丙酸鈣》（GB 25548-2010）或《食品添加劑 丙酸鈉》（GB 25549-2010）,。
